Det finns en sida som heter www.epla.se där folk som gör hantverk kan lägga upp sina projekt. Jag gick in och tittade på bilder eftersom jag letar nya motiv till tavlorna jag ska ha i vardagsrummet. Problemet är att det finns så många duktiga konstnärer att det blev svårt att bara välja ut några. Nedan har jag satt ihop några favoriter.

Alla bilder kommer från epla

Jag har insett att man slösar för mycket tid på negativa tankar. Man strävar alltid efter det som man inte har och är mest missnöjd med livet. Därför ska jag dagligen tänka igenom min dag på allt positivt som har hänt och jag ska hitta minst 5 saker som har varit positivt för mig under dagen.

• Jag tog mig till träningen och körde 1 timmes styrketräning
• Klarat ännu en dag utan godis
• Ätit mammas goda lasagnebåde till lunch och middag. Finns ingen som kan göra så god som hennes.
• Kastat leksaksmus med min katt. Älskar ljudet av små tassar som jagar sina leksaker.
• Min kompis Petra har kommit tillbaka från New York (egentligen igår men hon har jetlag)

Jag lovade att jag skulle skriva receptet på min chokladcheescake. Här kommer den:

Ingredienser:

900 g färskost

190 g strösocker

1 tsk vaniljessens

4 ägg

200 g mörk choklad

Botten:

200 g digestivkex

2 msk kakao

150 g osaltat smält smör

Värm ugnen till 150 C

Börja med botten. Bryt sönder kexen och lägg i en matberedare tillsammans med kakaon. Kör till den är finmald. Häll försiktigt i det smälta smöret. Tyck i blandningen i en form på ca 23 cm diameter som har avtagbar botten. Ställ i kylen medans fyllningen görs.

Blanda färskost, socker och vaniljessens i en bunke med en elvisp på svag värme. Låt smeten bli slät och tjock. Tillsätt ett ägg i taget.

Smält chokladen i ett vattenbad. Ta bort chokladen från värmen när den är smält och rör ner lite av färskostblandningen för att jämna ut temperaturskillnaderna. Rör ner all chokladen i färskostblandningen och vispa ihop den.

Bred smeten över bottnen. Ställ formen på en vattenfyld ugnsplåt. Grädda i 40-50 min. Fyllningen ska vara lite lös i mitten. Låt svalna och låt stå i kylen över natten.

När julen är förbi känner jag alltid att jag vill förändra allt. Jag vill göra om mitt hem, mina vanor osv. Jag började lite sakta men insåg en jobbig sak som gjorde det väldigt svårt att klara något annat. Nu ser jag lite ljus i tunneln och ska börja sakta men säkert göra om i mitt liv. Det kan räcka med att bara sortera bland mitt smink en dag, detta kan sedan göra att jag ser bättre vad jag har och ge mer inspiration till nya sminkningar.

I helgen åt jag tacos och oftast när man äter tacos får man alltid rester. Då passar jag på att laga Quesadillas.

Ta två tortillas bröd och lägg resterna på ena brödet. Häll över riven ost och lägg på det andra brödet. Stek i en torr stekpanna på medelvärme. Vänd försiktigt quesadillasen så inte fyllningen ramlar ut. När båda sidorna är gyllenbruna och osten har smällt är de klara. Dela 4 fyra delar och servera med salladen.

Denna vecka har jag legat sjuk med förkylning och feber. Jag hatar att vara sjuk, inte bara att man mår dåligt utan jag kan inte göra något. Får jag inte hålla på med något får jag nästan panik. Jag tycker inte om att ligga framför tvn hela dagar. Så nu när man är frisk igen vill man bara skapa. Det första jag gjorde var att åka till Stoff och Stil och handla nya tyger. Jag hade jag kunnat hade jag handlat hela affären men fick nöja mig med några tyger. Jag fyndade ett ekologiskt tyg på rean som jag nu har sytt en väska av.      

Idag har julen städats ut och mina tomteljus har brunnit upp. Det är både tråkigt och skönt att ta bort julsakerna. Man saknar myset från lamporna men nu kan man börja planera om och inreda på nytt.

Nu är äntligen kakfatet klart eller klart att användas. Där är några saker jag behöver för det ska vara helt klart. Jag skulle vilja ha en knopp längst upp på stången och sen behöver jag möbeltassar under det understa fatet. Jag är  riktigt nöjd med resultatet.